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BIANCORTE

IGT Basilicata

Vino bianco importante, che ben si integra con i già noti rossi della casa. Ottenuto dalla viniFicazione di uve Fiano, sottolinea l’attaccamento ai vitigni autoctoni del sud ed allo stile mediterraneo


Provenienza
Vigneto situato nel comune di Barile, 500 metri s.l.m.

Vitigno
Fiano in purezza.

Epoca di vendemmia
Prima decade di ottobre

Vinificazione
Pigiatura soffice e breve macerazione in pressa orizzontale pneumatica

Elevazione
Parziale fermentazione in barriques francesi.

Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglia dai lucidi riflessi verdi. al naso, frutta matura ed accenno alla vaniglia. Al palato, lievi sentori di mandorla amara tipici del vitigno. Buon sostegno alcolico ed acido.

Abbinamento e servizio
Crudités di mare, zuppe di pesce, paste fatte in casa e carni bianche. Degustare a 10/12°C.